В прошлой статье я писала о керобе — полезном заменителе какао, кофе, шоколада.
Здесь поделюсь рецептами на основе этого замечательного продукта.
Во-первых, я давно самостоятельно делаю чудесные шоколадные конфеты. (на фото именно мое производство:).
Натуральные, без различных добавок, без сахара и ароматизаторов. Для основы этих конфет нужно всего два ингредиента : масло-какао и кероб.
Рецепт: растапливаю 100 гр масла-какао на водяной бане (но не кипячу, в идеале до 40 градусов), когда станет жидким добавляю туда же 50-100 гр кэроба, хорошо мешаю ложкой, и разливаю по силиконовым формочкам, добавляя всевозможные орехи, фрукты, сухофрукты, специи. Потом на 15-30 мин в морозилку и еще на 15-30 в холодильник! Можно кушать:)
Еще один рецепт с тертым какао.
Состав: тертое какао, масло какао, подсластитель (мед, стевия, сгущенка, если кушаете ее). Пропорция 3:1:1.
Тертое какао и масло какао растопить на паровой бане, добавить подсластитель, размешать. Затем по желанию добавить орехи, сухофруукты специи и разлить по формочкам. Поставить в морозилку до застывания.
Где купить ингредиенты:
магазины здорового питания, интернет магазины. Я покупаю сейчас здесь http://naturalhomemadesweets.nethouse.ua
На закуску делюсь еще рецептами полезных сладостей из сухофруктов и орехов
Но принцип, вообщем то один: перемолоть имеющиеся в наличии сухофрукты и орехи (хорошо идет изюм, финики, курага , чернослив), можно туда же добавить кероб, или обвалять в нем, как трюфельку сделать. Также можно обваливать в маке, кунжуте и т.п. или ни в чем не обваливать. Еще можно внутрь целый орех поместить или сверху украсить– вообщем воля фантазии .
Рекомендация, когда валяете шарики, смачивать руки водой, чтоб не липли. Хранить в холодильнике.
Продукт не из легких, не злоупотребляйте количеством и частотой употребления!
Приятного Вам аппетита!
С любовью, Ольга Баталова.
