Вкусные и полезные сладости своими руками

В прошлой статье я писала о керобе — полезном заменителе какао, кофе, шоколада.

Здесь поделюсь рецептами на основе этого замечательного продукта.

Во-первых, я давно самостоятельно делаю чудесные шоколадные конфеты. (на фото именно мое производство:).

Натуральные, без различных добавок, без сахара и ароматизаторов. Для основы этих конфет нужно всего два ингредиента : масло-какао и кероб.

Это базовый рецепт: http://silicone-kiev.ucoz.ru/forum/17-27-1 (на этом же сайте покупала недорогие формочки для конфет :

http://silicone-kiev.ucoz.ru/shop/internet-magazin-silikonovyj-raj-na-vashej-kukhne-po-kategorijam-razdelov/silikonovye-formy-dlja-vypechki-i-zamorozki-na-planshetke)

Я упростила процесс еще больше: растапливаю 100 гр масла-какао на водяной бане (но не кипячу, в идеале до 40 градусов), когда станет жидким добавляю туда же 50-100 гр кэроба, хорошо мешаю ложкой, и разливаю по силиконовым формочкам, добавляя всевозможные орехи, фрукты, сухофрукты, специи. Потом на 15-30 мин в морозилку и еще на 15-30 в холодильник! Можно кушать:)

Еще один рецепт с тертым какао.

Состав: тертое какао, масло какао, подсластитель (мед, стевия, сгущенка, если кушаете ее). Пропорция 3:1:1.

Тертое какао и масло какао растопить на паровой бане, добавить подсластитель, размешать. Затем по желанию добавить орехи, сухофруукты специи и разлить по формочкам. Поставить в морозилку до застывания.

Где купить ингредиенты:

магазины здорового питания, интернет магазины. Я покупаю сейчас здесь http://naturalhomemadesweets.nethouse.ua

На закуску делюсь еще рецептами полезных сладостей из сухофруктов и орехов http://siroedenie.livejournal.com/64395.html

Но принцип, вообщем то один: перемолоть имеющиеся в наличии сухофрукты и орехи (хорошо идет изюм, финики, курага , чернослив), можно туда же добавить кероб, или обвалять в нем, как трюфельку сделать. Также можно обваливать в маке, кунжуте и т.п. или ни в чем не обваливать. Еще можно внутрь целый орех поместить или сверху украсить– вообщем воля фантазии  .

Рекомендация, когда валяете шарики, смачивать руки водой, чтоб не липли. Хранить в холодильнике.

Продукт не из легких, не злоупотребляйте количеством и частотой употребления!

Приятного Вам аппетита!

С любовью, Ольга Баталова.

Bloglovin'

Вам уютно в блоге? Подпишитесь на рассылку
Если вам понравилась статья, сохраните ее и поделитесь с друзьями в соц.сетях с помощью кнопок: